Scoprire la Sabina è una grande opportunità per chi la visita, ma conoscerla deve essere un imperativo categorico per chi vi è nato o ci vive. È disarmante constatare quanto poco siano noti i tesori …
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Gli Jacculi vengono variamente chiamati, a seconda delle zone. Per esempio a Selvi sono noti come “maccaruni a matassa” oppure “jacculi”, a ricordare le corde fissate al basto dell’asino che servivano per tenere fermo ciò che vi trasportava (le “joelle”, in dialetto). A Casperia si chiamano “strengozzi”. A Belmonte, Mompeo e Rocca Sinibalda “maccheroni a fezze”, a Forano “maccaruni a cento”, a Poggio Mirteto “maccaruni a centinara” e ancora “jacculi” a Montopoli, Bocchignano e Salisano. Ma ecco la ricetta! Read the whole story »
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Sabina terra di Poeti dialettali. Ed alcuni di essi sono realmente grandi. Per questo motivo siamo particolarmente orgogliosi di poter pubblicare – per ora nella versione elettronica e quindi sulle pagine della rivista cartacea – …
Il desiderio di riscoprire i sapori, gli odori, i colori della nostra cucina e la necessità esistenziale di tornare alle origini ci debbono spingere a percorrere itinerari gastronomici nella nostra Sabina, sempre più interessata ad …
Facile esordire dicendo che il vino buono e stimato in Sabina ha una storia recente.
Non ne erano entusiasti gli antichi commentatori romani, da Plinio a Marziale a Orazio stesso, che della regione sabina era figlio …
Gli occhi del colore degli ulivi che crescono nella sua terra. Lo sguardo lontano, rivolto ad una Sabina antica. Nelle mani la fatica di una vita.
Anacleto Angelelli, classe 1921. Contadino, trebbiatore, falegname, bottaio. Una vita …
Si perdono tra storia e leggenda le origini di Casperia, uno dei borghi più belli ed antichi della Sabina
Gli anziani la chiamano Aspra, nome che ha mantenuto sino a pochi decenni orsono e che risale …
Il contributo dato dai Sabini alla storia d’Europa tramite Roma è notevole. Oltre alle tecniche agricole avanzate, che permisero lo sfruttamento ottimale del suolo, esso riguarda in primo luogo la sfera della religione e del …
Lo si può chiamare “Oro verde”, a ricordare come l’olio della Sabina sia uno dei più preziosi tesori prodotti da questa terra piena di fascino e di sorprese. Ed è sorprendente scoprire la varietà di …
L’editoriale, diceva un celebre giornalista ormai scomparso, è quella cosa che si scrive per ultima, si mette per prima e che non si legge mai. Eppure rappresenta una delle pagine più difficili da scrivere, soprattutto …
La terra respira, ha un suo ritmo. Il ritmo di ogni territorio è unico. Questo è il ritmo della nostra terra in questo periodo…
L’Orto
È la stagione delle grandi raccolte. Pomodori, melanzane, zucchine, insalata, fagioli, peperoni. …
L’editoriale, diceva un celebre giornalista ormai scomparso, è quella cosa che si scrive per ultima, si mette per prima e che non si legge mai. Eppure rappresenta una delle pagine più difficili da scrivere, soprattutto …
